segunda-feira, 20 de novembro de 2017

Tamales Divinos

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Para el relleno
 

750 gramos de pierna de puerco
2 hojas de laurel
1/2 cebolla
4 ajos
agua 

Para la salsa 

1/2 kilo de jitomates
4 chiles de árbol
4 chiles mirasol, desvenados
1 cucharada de fécula de maíz 

Para los tamales 

1 kilo de masa
250 gramos de manteca de cerdo
1 cucharada de sal
1 cucharada de polvo para hornear
Hojas secas de maíz remojadas en agua caliente 
Rinde: 15 tamales 
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